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年糕諧音“年高”
來源: | 發(fā)布時間:2020-1-18 9:56:46 | 瀏覽次數(shù):

      年糕是家家必備的春節(jié)應(yīng)景食品。北方的年糕以甜為主,或蒸或炸。南方的年糕則甜咸兼具,以粳米制作,味道清淡。過年吃甜甜的粘粘的年糕,象征新一年生活甜甜蜜蜜,事業(yè)步步高升,升官發(fā)財交好運。
      吃“湯圓”是元宵節(jié)的重要習(xí)俗。湯圓,又名湯團、元宵。吃湯圓的風(fēng)俗始于宋代,元代初期已經(jīng)成為元宵節(jié)的應(yīng)節(jié)食品。如今,北方叫元宵,南方稱湯圓。北方的元宵制作奇特簡單,餡是蘸進粉中的,優(yōu)點是沒裂縫,個頭大,缺點是餡粗粉糙,板滯質(zhì)硬。南方的湯圓甜咸兼?zhèn),菜肉各全,餡料精致滑香,糯米粉柔滑細潤。此外,江蘇、上海等地,大年初一早晨都有吃湯圓的習(xí)俗。

 
 
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